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Boa segunda feira e excelente semana

Jeropiga

É o momento das vindimas e na beira baixa faz-se este licor tradicional 

Jeropiga

2 litros de mosto
1 litro de aguardente
1-pau de canela e açucar se necessário

Depois das uvas bem esmagadas reserva-se este preparado (mosto) tapado até que começe a fermentar e cheire a vinho mais ou menos 2 dias.
adiciona-se a aguardente, para quebrar o processo de fermentação, e um pouco de açucar se as uvas não forem muito doces. Mistura-se tudo muito bem e deixa-se repousar num recipiente bem fechado pelo menos 3 semanas. Depois coa-se muito bem e engarrafa-se.

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